Waffeln
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Cuisine: belgisch
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Ingredients
  • Milch 200ml
  • Honig 3 EL
  • Schnell Hefe ½ TL
  • Allzweckmehl 200g
  • Butter 2-3 EL
  • 1 Ei
  • Vanilleexktrakt ½ TL
Instructions
  1. Ich habe als erstes die Milch bis 30 Grad vorgeheizt, damit die Hefe besser wirken kann und dann wird die Milch mit 3 EL Honig gemischt und dann tue ich erst hier die Hefe rein.
  2. Ich lasse die Flüssigkeit 10 Minuten sitzen bis die Hefe wirkt und dann streue ich das Mehl langsam rein und gleichzeitig mit Schläger gut mischen. Bis alle Mehl gemischt ist, gieße ich dann die Butter und noch ein Ei dazu und dann zu letzt den Vanilleextrakt.
  3. Normalerweise zubereite das alles am Abend und stelle ich den Teig über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag wird der Teig schön aufgewacht und so kriege ich die Oberfläche meiner Waffeln knusprig und innen fluffig.
 

Ich bin relativ neu im Bereich von kochen oder auch backen. Wegen meiner Diät habe ich angefangen, mein eigenes Essen wahrnehmend aufzubereiten und Kochgeräte zu horten und damit zu spielen. Bei mir in meiner Stadt gibt´s nicht viel amerikanisches Frühstück wie übliches Pancake (nirgendwo zu finden) oder belgische Waffeln, die man in einem Café findet, aber sie sind fertige Produkte aus Pulverpackungen. Was ich daran gut finde ist dieses knusprige Oberfläche von Waffeln. Aber die Nachwirkung im Mund war leider adstringierend, wo ich meine Waffeln gegessen habe. Seit Jahren habe ich die Waffeln nicht mehr gegessen und ich kriege neulich diese Sehnsucht danach. Schuld daran ist die Keto-Waffel, was mich an eine knusprige fluffige Waffel erinnert. Glücklicherweise habe ich diese Rezept gefunden, was genau meinen Geschmack trifft. Beim ersten Versuch, habe ich zu viel Mehl gegeben und die Hefe war auch nicht mehr gültig, daher bekam ich eine ziemlich harte Waffel. Beim zweiten Versuch, habe ich das Mehl reduziert und dazu natürlich mit frischen Hefe. Das Ergebnis war himmlisch!

😂 aber.. aber… Ich esse sie nicht. Diese lasse ich meine Familie genießen!